حجم الخط
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والأعياد، وتتنوع طرق تحضيرها بين الكنافة التقليدية والمحشوة، ويمكن إعدادها بالشوكولاتة، مما يمنحها مذاق رائع، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات عمل الكنافة بالشوكولاتة
يجب للقيام بنحضيرها توفير المكومات الآتية بالمقادير التي سوف نعرضها كما يلي:-
- نصف كيلو كنافة مفتتة.
- نصف كوب من السمن.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
مكونات الحشوة:-
- 200 جرام شوكولاتة داكنة.
- نصف كوب كريمة سائلة دافئة.
- نصف كوب بندق.
مكونات الشربات:-
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
الكنافة بالشوكولاتة من الحلويات الأساسية في شهر رمضان الكريم، كما يوجد منها العديد من المرق لتحضيرها في البيت والعديد من الحشوات التي تعتبر الشوكولا من افضلها، والآن سوف نتعرف على كيفية تحضيرها بكل سهولة كما يلي:-
- نقوم أولا نتحضير الشربات، في قدر على نار متوسطة، يمزج السكر مع الماء حتى يذوب تمامًا، وبعد الغليان، يضاف عصير الليمون ويترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
- تضاف الفانيليا ثم يرفع القطر عن النار ويترك ليبرد.
- لتحضير الحشوة، في وعاء، تضاف الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة المقطعة، وتحرك المكونات جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، ويمكن إضافة المكسرات المجروشة لمذاق أغنى.
- نترك المزيج ليبرد قليلًا حتى يصبح قوامه متماسكًا، ولتحضير الكنافة، نحضر وعاء كبير، تفرك الكنافة بالسمن المذاب والسكر البودرة حتى تتشرب السمن جيدًا، وتقسم الكنافة إلى نصفين متساويين.
- في صينية مدهونة بالسمن، يفرد النصف الأول من الكنافة ويضغط جيدًا حتى يتماسك.
- توزع حشوة الشوكولاتة فوق الطبقة الأولى، مع الحرص على ترك الأطراف بدون حشوة، ويوضع النصف الثاني من الكنافة فوق الحشوة، ويضغط برفق حتى تتماسك الطبقات.
- تخبز الكنافة في فرن ساخن من قبل حتى تصبح ذهبية اللون، وفور خروجها من الفرن، يسكب القطر البارد عليها بالتدريج، ثم تترك لتبرد قليلًا، وتزين الكنافة بصوص الشوكولاتة أو رشة من المكسرات المجروشة.
- وتقطع إلى مربعات وتقدم دافئة للاستمتاع بمذاق الشوكولاتة الذائبة مع هشاشة الكنافة.
